27 septiembre 2014

¿50 cosas sobre mí?...Pues aquí están, si a alguien le interesan.



No soy muy dada a hablar de mi en el blog directamente por eso he decidido hacer este post del que ya estaréis aburridos, y es que efectivamente puede ser una forma de que los que me leeis y no me conocéis personalmente, que curiosamente sois la mayoría, sepáis más de mi.
  1.  Nací en Madrid en 1979, en La Paz.
  2.  Tengo una hermana mayor con la que, a pesar de ser muy diferentes, me llevo muy bien,. 
  3.  De pequeña era del club de Barbie y jugaba al voleibol, porque he sido más bien cursi.  
  4.  También era empollona y un poco mandona, aunque algo tímida. No me molesta reconocerlo. 
  5.  Mi asignatura favorita era matemáticas y química. 
  6.  Y odiaba la E.F porque era gordita y no muy ágil. Pero nunca me afectó la opinión de los demás.
  7. Soy del Madrid y aunque he perdido algo de afición fue muy muy forofa. 
  8.  Pero no he sido una "groupi". Nunca me gustaron los New kids on the block, ni Take that o los N´Sync, sin embargo Robbie Williams y Justin Timberlake me parecen geniales.
  9.  También me gusta Alejandro Sanz, Ismael Serrano, Eminem, Alicia Keys, Fito, Gwen Stefani, La Mala Rodríguez, Pablo Alborán, Heroes del Silencio, Amy Winehouse, Russian Red, Vetusta Morla, Dani Martín, Leiva, La Excepcion, Amaral, El último de la fila, Revolver, Shakira, Cristina Aguilera...y me sigue gustando Nirvana pero el grunge quedó atrás....menos mal.
  10.  En literatura me pasa igual, he leído a Herman Hesse, Saramago, Kafka, Paulo Coelho, Pio Baroja, Almudena Grandes, S.Larson, Sartre, Jim Carroll, Benedetti, J. angel Mañas...
  11. Me emociona la trilogía del Señor de los anillos, el Hobbit, Harry Potter, Star Wars, El caballero   Oscuro, Superman...porque ya era un poco geek antes de que molara serlo. 
  12.  También me encanta el manga, desde El Castillo ambulante hasta Death Note y Akira, pasando por Ranma, Dragon Ball y los Caballeros del Zodiaco. 
  13.  Y me gustó mucho el movimiento Dogma: Celebration, Myfune, Rompiendo las Olas... porque en general el cine europeo me parece inspirador. 
  14. Me engancho casi a cualquier serie, aunque sea regular, mala o pésima, pero si no me engancha la primera vez que la veo ya no me gustará nunca, por eso no he visto más que un episodio de Cuentame. 
  15.  Adoro Madrid
  16.  Soy Ingeniero agricola y tengo un Master en gestión ambiental. 
  17. Tengo la espinita de Ingeniería Industrial que empecé y no he acabado. 
  18. Quiero retomar el Alemán, que es un idioma precioso
  19. Aunque sea de ciencias me gustan las artes y también hacer cosas con las manos: cocinar, punto, crochet, dibujar, pintar, modelar, bricolaje...
  20.  Por eso estudie un año de diseño de moda y otro de corte y confección.
  21.  También tengo cierta habilidad para la informática.
  22.  Sin embargo me cuesta un triunfo aprender idiomas
  23.  A pesar de que estuve 4 meses viviendo en Londres estudiando inglés, donde trabajé en Burguer King. 
  24.  Y estuve 6 meses vivindo en Köln estudiando alemán.
  25.  Desde entonces adoro UK y Deustchland.
  26.  Me apasiona viajar, es una de las cosas que me hace más feliz. 
  27.  De viaje de novios fuimos a Japón, nuestro viaje soñado.
  28.  También hemos ido a Beijing, pero nos defraudó mucho. 
  29.  Siempre tuve claro que quería ser madre aunque no me imaginaba que sería tan gratificante. 
  30.  Me gusta el trabajo que hago, aunque no sea mi profesión y esté muy mal pagado. 
  31.  No me gusta envejecer.
  32.  Y me asusta la muerte.
  33.  Pero eso no me acerca a la religión aunque he sido educada como católica.
  34.  Siempre quise tener un perro, aunque me daban miedo me encantaban.
  35. Así que nada más independizarnos fuimos tres y desde entonces estoy muy comprometida con los animales.
  36.  Sin embargo el ecologismo me viene de mucho antes, pues ya fui voluntaria de WWF/Adena mientras estudiaba. 
  37.  Y además de estudiar y ser voluntaria, trabajé de camarera, panadera, dependienta, grabadora de datos, reponedora, profesora...en mis años de universidad. 
  38.  Soy muy independiente y a veces me gusta estar sola; no me importa sentarme sola a comer, tomar un café o visitar una exposición. 
  39. Me encanta el Prado, El Reina Sofia, el MoMa, el Metropolitan y La National Gallery de Londres.
  40. No me gusta la playa. 
  41. Odio ser ama de casa y soy malísima siendolo. Prefiero escribir 2000 cosas sobre mí que limpiar los baños. 
  42.  Me gusta el cambio, la evolución...pero no el ritmo de vida estresante. 
  43.  Me gusta ser económicamente independiente.
  44. Valoro mucho la educación del día a día, la del por favor, perdón y gracias, pero también la del no interrumpir una conversación, la del no gritar y la del respeto. 
  45.  Mi comida favorita es el Sushi. Por eso sólo me acercaría a ser semivegatariana, aunque casi no como carne. 
  46. Me gusta ser sincera, y siempre lo soy, aunque sólo llego a ser "brutalmente sincera" si es de verdad es necesario.  
  47.  Me gusta leer el horóscopo, aunque sea una tontería, lo sé. 
  48.  Odio las rutinas y me cuesta llevarlas a cabo.
  49. Me gusta mi vida. No tenía nada planeado así que no me he defraudado. 
  50. Escribir esto no me ha resultado difícil, aunque no me guste hablar de mi. 

Amsterdam 










21 septiembre 2014

El lado oscuro de Bb


Y es que tras leer el post de Baberos y claquetas, me he sumado a su iniciativa.

www.fineartamerica.com


Todos hemos asistido a las típicas conversaciones donde el objetivo es conseguir que nuestro hijo sea "más", sepa más, salte más alto, empiece a andar antes o incluso sea el más gamberro...lo importante es dejar claro que es más.
Bb ha sido un bebe y ahora es una niñita adorable, es la mejor hija que puedo tener y es lo que tendría que ser una niña perfecta. A veces llora, a veces se enfada, a veces hace lo que quiere aunque no sea lo que yo quiero, a veces se niega a dar besos, a veces contesta mal...vamos que es una niña perfecta porque se comporta como le toca.
No sabría decir hasta que número se sabe ni hasta que número cuenta realmente (que es diferente), ni que letras reconoce, porque son cosas que de momento no me preocupan ni me enorgullecen especialmente, aunque reconozco que si que me gusta que sea ágil, que pronuncie bien el inglés ( también el inglés ese que inventa), que le guste probar todo y que se duche sola, pero no podemos pedir independencia, carácter y agilidad para lo que consideramos bueno, y dependencia, torpeza y sumisión para lo que consideramos malo a unos bebes y niños que no entienden ni son capaces de discriminar. 

Cuando empezó a andar le encantaba ir a sentarse en la cama del perro y comerse sus bolas, lógicamente le gustaba y gusta probar cosas y era un bichito escurridizo. Como sabía que se las quitaba incluso de la boca se llevaba una disimuladamente y se las comía a escondidas, agudizaba el ingenio. Jajaja ahora me río pero entonces no me divertía tanto, que una sabe como se hace el pienso animal y no es que sea lo más adecuado para un bebé. Y es que o desarrollas 8 brazos y ojos en la nuca o es imposible no perder detalle. Llegar y encontrártela en el suelo con la cara raspada porque en los 23 segundos que has tardado en ir a por un trapo para limpiar el cristal de la puerta del jardín ella, con 18-20 meses, se ha subido a la tumbona, ha intentado dar un salto y se ha caído de ella.
Ala, Bb a urgencias y mama pensando que para una vez que me da por limpiar este es el resultado y sintiendose fatal. 

Varios meses después siguió agudizando el ingenio y me tiro varios cubos de agua en la tarima de la habitación para ponerse las botas de agua. ¿Y que hacía yo mientras? Hablar por teléfono con mi madre, 5 minutos debieron ser porque hablar todos los días no da para largas conversaciones.
Ese dia me habría tirado por la ventana pero como tenemos rejas hice algo más práctico: cerré el bidé. Si, ya se que esto va en contra del continuum, de montessori y del feng shui pero arriesgarme a un cambio de tarima es demasiado vivir al límite. Os gustará saber que hace meses (o años) que el bidé vuelve a ser de uso democratico pero hemos entendido la necesidad de cuidar el agua (y mi salud mental).
Otra de esas cosas prohibidas, (porque si, en mi casa hay normas y cosas prohibidas), es la de subirse a las rejas: oir desde el jardín "mamaaaa socorro" y encontrarte a un Bb de 2 años en lo alto de la reja de una ventana me sirve como test de salud cardiovascular con una vez. Aun así ella probó más veces claro...le costó entender que las rejas son caras, sirven para evitar que alguien no invitado entre en casa y están ancladas como todo lo de obra nueva, mal. Ya no se sube aunque le sigue llamando poderosamente la atención.
También se aburrió de deslizarse por los agarraderos de la puerta de la nevera ( nevera tipo side by side con dos puertas) y tubo que dejar de saltar en nuestra cama cuando el colchón pasó a ser un viscoelástico, porque ya no le da bola. En esas dos guerras saqué bandera blanca porque oirte constantemente No, No llegar a ser terrible hasta para una misma. 

El cambio de colchón sigue sin gustarle, y es que la decoración de la casa es algo que interesa mucho a Bb, por eso decoró con rotuladores de varios colores nuestro mueble lacado en blanco, llenó de pegatinas la mesa de cristal y de manos pegajosas cualquier pomo, interruptor, grifo...que se interpusiera en su camino. Hay cosas de las que ya no hay ratros pero de lo último, eso será imposible que desaparezca en años.
Y más que años necesitará Mac para recuperarse, porque la peor de las peores fue dejarla viendo unos dibujos en Mac y oirla desde la habitación "bebe, bebe" y comprobar que efectivamente el Mac bebió.
Realmente no puedo contar grandes desastres ni trastadas, ni tampoco grandes proezas ni genialidades de sobredotación, supongo que influye el hecho de que salir al jardín y volver rebozada en barro me parecía (y parece, porque hoy lo ha hecho) hasta sano, o tirarse el agua encima al intentar beber es algo racionalmente normal, o probar a pintarse con un rotulador es algo que entra dentro de la lógica con que puede actuar un niño, o coger el pintauñas y pitarse ella sola es totalmente lógico,  eso si, para evitar excursiones indeseadas nada mejor que cerrar la casa con llave mientras una dedica 3 minutos y 38 segundos a ducharse...tampoco hay que tentar a la suerte. 


¿Cuál es la perfección de los vuestros? 






*Foto tomada de Fineartamerica a través de Pinterest. 



20 septiembre 2014

¿Porqué comer algas?




Bueno, las algas no dejan de ser las plantas del mar, y si es bueno comer plantas pues algas también, de hecho las algas tienen entre 10 y 20 veces más minerales que las plantas terrestres y son especialmente ricas en yodo, mineral indispensable asociado casi exclusivamente a productos marinos.
Además, las algas, muy habituales en la dieta japonesa, no sólo mejoran la salud sino que se asocian a vidas más longevas, como las de los habitantes de ese país. 

Como verduras marinas que son, hay una gran variedad de algas, algunas un poco más conocidas que otras pero que cada vez podemos encontrar más en supermercados.
Yo no he probado todas ni mucho menos, aunque conozco varias y  se que hay otras algas que se engloban en la categoría llamada "superalimentos" por su propiedades para limpiar el organismo de radiaciones y toxinas...pero de esas hablaremos en otra ocasión. Hoy quiero hablar de las algas orientales: 

Agar-agar, un alga oriental con el que estamos familiarizados, bien porque es una gelatina natural, bien porque es habitual en las ensaladas "chinas" de los restaurantes que dicen cocinan esta gastronomía y que tanto abundan. Es blanca aunque se obtiene de alga roja, y continene yodo, oligoelementos y almidón, presentando propiedades depurativas principalmente. 
Se vende seca en tiras y debe hidratarse en agua antes de su consumo. 

Wakame es un alga japonesa, de aspecto parecido a la espinaca (aunque más oscura), textura suave y sabor más suave de lo esperado. Suele consumirse cocinada, por ejemplo en sopa de miso, o bien cruda (tras hidratarse unos 30-45 minutos) en ensalada, que es mi forma favorita de tomarla. Otro uso menos habitual en seco es molida como aderezo. 
Entre sus componentes destaca el calcio, potasio y vitaminas C y B. 



Nori son las algas en las que se presentan los típicos makis (rollos de sushi con arroz). De procedencia Japonesa o Coreana, suelen venir de cultivo y tienen alto contenido en en proteinas y vitaminas A, B y C. Contribuye a eliminar los ácidos grasos y el colesterol. 

Arame es un alga que se presenta en "fideos" casi negros.
Su sabor tiende a suave y dulce, y se consume hervida en ensalada, sopas y caldos. Tiene un alto contenido en calcio, yodo y potasio.

Hijiki, también de color negro, es similar a Arame pero con filamentos más gruesos, que además aumentan casi 5 veces su volumen cuando se ponen en remojo. Es una de mis preferidas por su alto contenido en proteinas, minerales, potasio y calcio, y se utiliza principalmente en ensaladas o verduras, pastas y cereales. Además de sus nutrientes, es  considerada el alga de la belleza pues tradicionalmente se le atribuia la capacidad de enbellecer, dando brillo y elasticidad al cabello. 


Si aun no habéis probado las algas, os animo a ello.





17 septiembre 2014

Miercoles mudo. Mi futura bailarina

16 septiembre 2014

Kitchenaid vs. Kenwood


Vuelvo a mi modo maruja para hablaros de esta comparación que muchas veces es inevitable cuando nos vamos a comprar una batidora de brazo.
En mi caso ya sabéis cual fue mi decisión final, la kitchenaid, pero, ¿porqué?....os cuento...(y no, este post no está patrocinado aunque Sr. Kitchenaid si quieren patrocinarlo yo encantada).


Cuando me enfrenté a esta compra, mi primera duda fue si no merecería más la pena la famosa Thermomix. Nunca he querido tenerla, no obstante, como con el tiempo uno empieza a aprender a valorar las necesidades de otra forma, tuve mis dudas al respecto.
Tengo que decir que "la gente Thermomix" no suele hablar mal de ella nunca, a todos les parece una compra muy buena aunque algunos la usen y otros no (y ese sea su único pero), por lo que al final contrastar opiniones es complicado, así que me decidí a preguntar en varias tiendas especializadas en repostería creativa. En ellas me dijeron, conocedoras de ambas máquinas, que el resultado no tiene nada que ver entre una y otra, pues la batidoras de mesa trabajan mucho mejor las masas y cremas; se nota muchísimo en las masas y cremas aireadas por la textura final y el tiempo de montado. Para ellas la Thermomix tiene muchos usos pero los que yo quiero darle no son ninguno  de ellos, al menos si es el objetivo con el que se compra.  Mejor porque no era lo que tenía en mente a pesar de que el hecho de poder cocinar los alimentos a un temperatura concreta es algo muy, muy interesante. 


Una vez descartada la Thermomix empezaba la duda entre Kitchenaid y Kenwood; no barajé ninguna más porque quería buenas batidoras que también sirvieran para masas levadas, más duras y secas que cualquier masa aireada o engrasada y tengo mis dudas de que otras puedan aguantarlo con cierta regularidad. No soy profesional ni aspiro a ello, pero me gusta hacer pizza con masa casera, pan de semillas y todo tipo de repostería y si no puede hacer todo la máquina que compre, no me sirve y como no quiero que "el dinero del pobre vaya dos veces a la tienda", frase de mi madre que ya se usa mucho en esta casa, pues fui a lo seguro.
La reputación de ambas es muy buena en este aspecto:
- Kitchenaid es una marca de electrodomésticos americanos fabricados en USA de principios del siglo XX, filial de Horbart Manufacturing, una compañía especializada en electrodomésticos industriales.
Tienen cuatro modelos de batidoras de mesa; la classic (con bol sin asa y menos accesorios, tiene 225w), la artisan (bol con asa, tapa antisalpicaduras, accesorios multiuso y 325w), la comercial y profesional.
Los watios pueden parecer más que insuficientes, pero no es así porque se basa en un sistema de engranajes planetarios que van multiplicado la potencia, es decir, describe movimientos elípticos, que la hacen ser excelente con esa potencia.
- Kenwood es una marca alemana, pero que se fabrica en China, primer pero. Tienen excelentes productos, y de hecho estas máquinas leí que se usaban en Le Cordon Bleu pero que las tuvieron que cambiar por la otras. Más barata y accesorios más baratos.


                          


Accesorios Kitchenaid: el modelo artisan incluye baso batidor de acero inoxidable con asa, gancho amasador, batidor plano y batidor globo, además de tapa antisalpicaduras.
Aparte de pueden adquirir mutiples accesorios pero el precio es a veces algo desorbitado. Tengo en mente accesorio de pasta y quizá bol-heladera.


Al final primó la calidad contrastada y, porque negarlo, el fetichismo culinario que supone tener la kitchen aid, aunque sea un poco más cara.

Han pasado ya 8 meses desde que estamos juntas, y aún BB de vez en cuando me dice "Mamá, a que te trajeron los reyes esta batidora que te pediste que es la más bonita que has vsito nunca?" y yo me parto. Le encanta usarla, como a mí.
La nata y las claras, bien frías, se montan en nada, hay que tener cuidado de que no se pase de hecho.
Las masas de galletas y magdalenas, con la pala, se hacen fenomenal, y el motor no se recalienta ni se nota que pierda potencia.
Con le gancho amasador hacemos masas de pizza y pan, y cumple a la perfección. Incluso lo dejo levar en el bol tapado, sin problemas.
La evaluación de los accesorios es excelente, el bol que viene tiene asa y si, es mucho mejor que tenga, se notaría muchísimo la diferencia con respecto al que no tiene ya que para enganchar y desenganchar es muy práctica el asa y hacerlo sin ella se complica.
La tapa para que no salpique, ideal si trabajamos con azúcar glass, y un accesorio útil con niños. Se puede sustituir por el clásico trapito tapando la batidora, pero si viene con él lo usaréis.

En general es fácil de limpiar y cómoda, y lo que más me gusta es que en menos de 15 minutos tienes hecha una masa de muffins o un bizcocho y sólo has manchado un bol, por lo que no da ninguna pereza hacer masas de pizza o incluso pan.
¿Merece la pena la inversión? Para mi sí porque aquí entra poco bollo industrial...pero reconozco que la inversión es muy alta para un uso algo limitado aunque se sabe que es un producto para siempre.
Estos reyes espero poder ampliar la famila con algún accesorio.

¿Vosotros la teneis?
*Este post no está patrocinado. 


13 septiembre 2014

Libro de la semana: Picture Dictionary




Este libro no es de la biblioteca, de hecho lo dejaron los Reyes Magos hace ya dos años, y aunque en su día fue un libro un poco caro, considero que merece la pena tener algo así.  Incorpora además dos CDs con canciones (cuya letra viene en el propio libro) y que, doy fé, puede ayudarles mucho a hacer oído y pronunciación en inglés. Nosotros vamos al cole todas las mañanas y volvemos todas las tardes, muy a mi pesar, con la música del cole en el coche (mamáaaa, la música del cole), un CD de inglés con 28 canciones que después de un año nos sabemos de memoria y que, sorprendentemente Bb canta con un acento que ya quisiera yo.

De la Editorial Longman para niños, Picture Dictionary no es exactamente un diccionario de imágenes de la forma clásica, con nombres y dibujos, aunque si muestra los números y las letras de forma gráfica. 




Al principio veíamos los dibujos, que se corresponden con escenas y escuchábamos las canciones, pero ahora hemos avanzado y descubierto un "ejercicio" que hay en cada página, el Hidden Object...algo que realmente se puede hacer con cualquier libro. 
En este, viene propuesta y ocultan a veces muchas, otras menos, un objeto distinto en cada página. 




Y lo bueno es que te anima a buscarlo con un dibujo, es decir, no hace falta saber leer y una vez que entienden en que consiste, pueden jugar solos si les apetece. 
Además, el dibujo se asemeja en proporciones al buscado, lo que les ayuda a identificarlo como igual cuando son pequeños. 




Por supuesto propone más ejercicios, pero nosotros con el Find the hidden lo pasamos pipa porque después de los que propone, que ya nos los sabemos, proponemos nosotros una vez cada uno.
Intentamos hacer la propuesta en ambos idiomas, por aquello de aprovechar más el libro, y la verdad es que lo estamos disfrutando casi cada noche.


¿Vosotros usáis libros en inglés con los peques?



*Este post no está patrocinado. 






06 septiembre 2014

A vueltas con la crianza con apego...otra vez


Me he dado cuenta de que se habla mucho de esta crianza pero seguimos sin tener claro que es eso de la crianza con apego, respetuosa o consciente.




William Sears, pediatra norteamericano padre de 8 hijos acuñó el término "Attachment parenting" del que se traduce con más o menos acierto "crianza con apego" allá por los 90. Según se puede leer en la página del Dr. Sears, Attachment parenting es, y copio literalmente:

"... is a style of caring for your infant that brings out the best in the baby and the best in the parents. Attachment parenting implies first opening your mind and heart to the individual needs of your baby, and eventually you will develop the wisdom on how to make on-the-spot decisions on what works best for both you and your baby.
A close attachment after birth and beyond allows the natural, biological attachment-promoting behaviors of the infant and the intuitive, biological, caregiving qualities of the mother to come together. Both members of this biological pair get off to the right start at a time when the infant is most needy and the mother is most ready to nurture. Bonding is a series of steps in your lifelong growing together with your child". 

Bill Sears y sus nietos


Como podemos leer, no habla de colecho, ni porteo, ni dejar llorar, ni dar teta...habla de abrir en primer lugar nuestra mente y nuestro corazón hacia las necesidades individuales del bebe y de dejar que se establezca un vínculo cercano desde el nacimiento de tal forma que se despierten los instintos naturales de ambos permitiendo que cree esa relación especial entre madre y cría. 


Esta crianza se basa a su vez a una teoría del mismo nombre, teoría filosófica desarrollada por el psicoanalista John Bowlby, donde pone de manifiesto a través de diversos experimentos independientes (llevados a cabo en distintos lugares y por distintas personas) con humanos y animales, la necesidad de apego seguro de los individuos frente a otros tipo de apego como el ambivalente o el evitativo, y las posibles consecuencias en los individuos de cada uno de ellos. 

A muchos no les gusta oir (ni leer) que no crían con apego, les hace sentir que son peores madres (y padres) y que no quieren a sus hijos, y sobretodo, les hace sentir que se les acusa de ello, aunque lo nieguen. Pero igual que las teorías relativistas o atómicas obedecen a unos principios, otras teorías como las filosóficas también. Si estas teorías filosóficas derivan en sistemas económicos (Sociedad capitalista Burguesa de Marx) o de gobierno (democracia desde Platón y Aristoteles), tendrán unas claras directrices, y con la crianza ocurre exactamente igual.
Frente al apego cercano, el seguro, están los métodos conductistas, no el desapego (lo correcto sería el apego inseguro o el apego ambivalente), cuyo exponente fue Ferber . El testigo lo recoge en España más recientemente un médico un personaje más cercano a nosotros, el Dr. Estivill que copió en su  famoso libro parte de aquellos métodos.

HolisticSquid.com

El máximo esponente de estos métodos radica en la creencia de que los niños deben aprender a dormir y que cualquier bebe que no duerma como ellos cren que tiene que hacerlo (algo contrario a la naturaleza según otros estudios), debe seguir unas pautas entre las que figuran los famosos tiempos medidos de llanto, que van aumentando hasta que conseguimos que el niño duerma solo, toda la noche en su cuna. Desde el punto de vista del apego seguro, lógicamente esto no lo es. 
Ferber llegó a calificar de inseguro el colecho, lo que le ha llevado recientemente a tener que, no sólo retractarse en base a evidencias sino afirmar que el colecho puede ser beneficioso. Estivill ha seguido un sendero parecido afirmando que su método no es para niños menores de 3 años, sino para niños con problemas de sueño, algo que iría un poco más en consonancia con las necesidades fisiológicas de los bebés. No he leído su libro entero, no es literatura que me interese, con lo que desconozco si en el mismo apuesta por otra cosa o lo omite. 
Estivill, que recordemos es especilista en sueño, también ha desarrollado una teoría similar en lo que a alimentación se refiere, también con una base conductista que va en contra de la creencia de autoregulación con que nacemos los humanos que nos hace comer exclusivamente por necesidad, no por ansia o gula, y que vamos perdiendo con la edad, especialmente si nos obligan a comer por encima de nuestras necesidades. Espero que sus conocimientos alimentarios sean consecuencia y no causa de la obesidad que le hizo tener que someterse a una reducción de estómago, por el bien de los padres desesperados que decidan quemar este cartucho

Pero volvamos al apego, al apego seguro: criar bajo estos criterios significa priorizar ciertas necesidades del niño sobre otras tanto de él como del exterior, criar con respeto significa respetar los ritmos del niño sobre las necesidades y convenvionalismos sociales e incluso sobre algunas de nuestras necesidades.
Criar conscientemente significa permitir que se establezca ese vínculo desde el nacimiento, desarrollarlo a través del tiempo así como conocer las etapas de maduración del niño e ir atravesándolas de la mano, no asumir que los "terribles dos años" lo son porque los niños se vuelven tiranos porque alguien una vez decidió llamarlos así, ni pensar constantemente que con 3 años "nos retan porque les divierte" en lugar de entender todo lo que va experimentando su cerebro y empatizar con ellos. Ser consciente es asumir que nuestros hijos se crian con el ejemplo, no con la palabra.
Ciertas voces femeninas se alzaron y se alzan en contra de esta crianza por considerarla extremadamente exigente con las madres, por hacerlas perder su independencia y por obligar a madres trabajadoras fuera de casa a hacer turnos de trabajo dentro y fuera de 24 horas, a la par que se demoniza a las madres que no optan por esta crianza, tachándolas de "menos " madres o egoistas. 
No negaré que puede ser exigente y agotador, especialmente si tu bebé es de alta demanda y nace que parece que ha devorado toda esta literatura, por eso hay que entender que haya madres que no puedan mentalmente asumir todo esto y que centrarse en ello les ocasione un estado de ansiedad constante pero 
es que como ya he dicho no se basa en el pack parto respetado+lactancia materna+ colecho+porteo+ lactancia prolongada+ escuela libre+ homescholing si no que se vale de estas herramientas, total o parcialmente, para llevar a cabo de mejor forma y más cómodamente las necesidades instintivas que pan apareciendo, es como si una cosa pidiera lo otro, pero no son condición sinequanon usarlas para llegar a ese apego seguro ni todos los que las usan crian con apego, por lo que muchas veces es mejor pararse a engranar las piezas para que toda la familia sea feliz de la mejor forma posible. En defensa de una crianza con apego en la que la madre no sólo no tiene que renunciar a su vida sino que no debe hacerlo, surge el concepto del continuum.




¿Y qué es el continuum? El concepto del continuum lo desarrolla una escritora neoyorquina, Jean Liedloff, que tras convivir con diversas tribus y observar sus costumbres de crianza aseguró que las necesidades de contacto del niño son constantes para su equilibrio presente y futuro, y que, como si de una exogestación se tratara, el bebé debe acompañar siempre a su madre como testigo pasivo en todo lo que hace sin que esta deba de renunciar a toda su vida tal y como la conocía antes, algo extendido en otras culturas donde el bebé es porteado para trabajar, recoger la cosecha, hacer las tareas del hogar o asistir a cualquier sitio. 




De este concepto derivan necesidades como la de lactancia a demanda y prolongada para algo más que alimento, las necesidades de colecho para garantizar un vínculo seguro las 24horas, la inclusión de nuestro hijo en nuestra vida normal de forma pasiva y observadora, la enseñanza de niños mayores a pequeños cuando estos comienzan a andar y la confianza en la capacidad de supervivencia de nuestros hijos dejándoles cierta libertad para experimentar, para decidir, para correr, caerse y levantarse. 
Es decir, que en un mundo ideal criaríamos con apego porteando a nuestros hijos mientras no pueden hacerlo solos a cualquier parte. ¿Recordáis aquella imagen de una eurodiputada que lleva a su hija a las sesiones de vez en cuando? 







Si os interesa profundizar en todo esto os animo a leer "El concepto del Continuum: en busca del bienestar perdido" uno de mis libro favoritos. 
Esto último enlaza magistralmente con parte de la doctrina acuñada por la gran María Montessori y que se sigue en tantas y tantas escuelas libres y casas donde se práctica el homeschooling. 

Montessori

Aunque se que me dejo muchas cosas en el tintero y que muchas de vosotras podríais profundizar muchísimo más, quiero que este resumen sirva para que se vea como todo va encajando, pero con un como y un porque, no deriva de modas de famosas, de comunas hippies ni de autores que quieren vender libros (aunque haya de todo esto), y por supuesto, no es una crianza asociada a una época de crisis donde es mejor que las mujeres se queden en casa ante la evidencia de falta de trabajo, algo que he leído hace poco en un artículo absurdo que sólo demuestra la falta de información que llega a ignorancia, de su autora. Como ya he dicho, tiene más de 20 años.

Y es por todo esto que la crianza con apego se llama así, y nos guste más o nos guste menos, está claro que hay una serie de actitudes importantes para ciertos padres que no encajan en estas directrices y que, lógicamente, les hace no pertenecer a este colectivo por decisión propia y que no deberían sentirse atacados cuando otros padres que si asumen como buena esta crianza la defienden e intentan argumentar el porque. 
Cuando unos padres decides criar de cualquier forma, tanto con apego como con una crianza más convencional (quitando evidentemente conductas agresivas o de fuerte desarrigo) entienden, en general, que es lo mejor para sus hijos, y por eso lo hacen.
¿Significa que sean mejores o peores padres? Es una pregunta absurda que nunca sabremos y establecer una comparación es imposible tanto en cuanto cada individuo es lo diferente, pero esta claro, y decir lo contrario es engañarse, que cuando unos opta por una u otra forma es porque creen que esa es la mejor  y es como debe ser,  porque hacer lo que creemos que es mejor para nuestros hijos es lo que nos hace, en esencia, ser buenos padres.  


es.wikipedia.org/wiki/Conductismo

04 septiembre 2014

Aventuras en la cocina: arroz integral caldoso con Bogavante

Ayer me atreví a hacer un arroz caldoso con Bogavante con arroz integral y como el resultado fue espectacular pues os dejo la receta.
Ingredientes para 2-3:
-Para el caldo de pescado: Cabeza y espinas de pescado(yo use de rape), 1 rodaja de pescado,  4-5 gambas, cebolla, perejil, sal, aceite, ajos, pimienta negra, cúrcuma y 1 copita de Brandy para 1.6 litros de agua más o menos (queremos obtener 1.2l. de caldo).
-Arroz integral redondo(el volumen equivalente al del caldo)
-Bogavante cocido( 1 para cada 2 personas)
-Langostinos (4-5).
-Cebolleta, tomate, ajo, perejil, azafrán, cayena entera y pimentón no picante.
-Sal, aceite,
Para hacer el caldo:
Añadir aceite a la olla y sofreir un poco el pescado y los ajos.
A continuación añadir el resto de ingredientes, cubrir con agua y brandy y dejar cocinar a fuego lento durante 2 o 3 horas. Retirar el pescado y las gambas, colar el caldo y sacar el pescado que haya en cabeza y espinas
En una olla ancha y plana añadir aceite y sofreir la cebolleta y el tomate muy picaditos. Añadir cuando esté pochado el pescado desmigado sin espinas, la sal, un poquito de pimentón no picante y perejil. Cortar el bogavante longitudinalmente y marcar el interior. Quitar las pinzas y rehogarlas un poco también. Añadir 4-6 langostinos crudos sin pelar y rehogar. Retirar el bogavante y los langostinos.
A continuación añadir el arroz integral de grano redondo sin lavar.
Mezclar bien con lo sofrito y añadir el caldo.
La proporción ideal para que el arroz quede al dente y un poco caldoso sería de 3.5 partes de agua por una de arroz pero yo recomiendo añadir 4 para poder añadir al final el bogavante que como está cocido con que de un hervor será suficiente.
En base a estas medidas tendréis que calcular la cantidad de caldo a hacer y la cantidad de arroz para ese caldo. Se calcula en volumen, es decir, se mide con el mismo vaso 1 vaso de arroz por 4 de caldo.
En el caldo añadimos la cayena entera, según cantidad de picante y cantidad. Probar y añadir sal si es necesario y dejar al fuego. Se calculan unos 30-40 minutos desde que empiece a hervir.
Cuando lleven 20 añadir los langostinos y a los 30-35 probar y si está casi hecho añadir el bogavante y apagar a los dos minutos.
Dejar reposar tapado 2 minutos y servir.
El resultado debería ser de 10!