29 mayo 2016

#HoyLeemos "Nina buena, Nina mala"





#HoyLeemos "Nina Buena, Nina Mala", de la editorial Edelvives.

No había hablado de Nina Buena, Nina Mala, a pesar de que lo tenemos hace años, y es que este libro ilustrado es uno de esos libros que resultan un poco especiales, en este caso tanto por la temática como por la estética.

Este último aspecto me gusta mucho, tiene unas ilustraciones graciosas y divertidas, pero muy particulares, con un toque que a mi me recuerda un poco a las animaciones de Tim Burton, pero ojo, no dan miedo. Nosotros tenemos este libro desde que Amanda tenía tres años y sin problemas.



La temática es otra historia. 

A mi no me gusta etiquetar a niños y andar con el "portarse bien/mal" todo el día en la boca, así que suelo sustituirlo por "colaborar/no colaborar" con una intención parecida, igual que lo de ser buena y mala...no concibo que alguien pueda calificar a un niño pequeño de malo porque la maldad es otra cosa.
 


Y el libro pues si habla de eso, de portarse bien, ser buena, portarse mal y ser mala, así que de nuevo, es un libro que puede no ser apto para todos, igual que el de "En Casa hay normas" del que ya os hablé.
Pero en mi caso puedo decir que me ha gustado, porque el libro habla precisamente de ser uno mismo y de lo agotador que puede ser el que constantemente te digan como eres y como debes ser. En este aspecto también da un mensaje a los adultos con nuestra constante manía de clasificar a niños en buenos y malos, incluso a bebés. 

Nina, la protagonista, lleva precisamente la etiqueta de niña buena, halagada por todos, hasta que aburrida decide que quiere ser una granujilla, y deja de ser siempre correcta y de hacer todo lo que se espera de ella.


Al principio hacer todo lo contrario le divierte pero también se termina aburriendo de "ser mala", termina tan aburrida de ser mala como de ser buena, así que decide que lo que quiere ser es, simplemente ella. 

El libro lo leemos de vez en cuando, a veces simplemente porque nos apetece, otras para combatir épocas rebeldes donde no hay mucha colaboración, y las más, cuando queremos reforzar la importancia de ser uno mismo. 
Yo trato de leerlo con humor, sin enfatizar mucho en lo de bueno y malo, pero intentando que capte el mensaje final. 

 





15 mayo 2016

Ponencia de Odile Fernández. Consejos para afrontar mejor la quimioterapia.


Quizá no conocéis a Odile Fernández y es posible que eso sea buena señal,  señal de que el cáncer anda lejos. 
En mi caso la conocí hace tiempo, aunque no por este motivo sino porque mis interés en terapias alternativas me hizo descubrir su blog y quedarme en él.

Imagen tomada del blog de Odile Fernández


Odile es doctora de profesión, treintañera y superviviente de cáncer de ovario grado IV diagnósticado en el 2010. Así es como se desfinió, yo añadiría que es una mujer pausada, sana y feliz, que no sólo se ha recuperado de este cáncer, duro y agresivo, sino que además después fue madre de nuevo, y otra vez lo será pronto, síntoma inequivoco de su recuperación.

Y esta recuperación fue gracias a la quimioterapia, por supuesto, pero también a lo que ella decidió hacer por si misma, lo que investigó y lo que cambió de su vida. 
La entrada de cúrcuma que podéis leer aquí, está cimentada en lo que leí en su blog, y es uno de los hábitos que yo he añadido en nuestra dieta, pero se puede hacer mucho más modificando nuestra alimentación.  

Numerosos informes sobre alimentos denominados "anticancer" se basan en los estudios poblacionales y nos hacen ver como paises como India, Mexico o Japón tiene índices de cáncer poblacional más bajos que muchos de sus vecinos.
Al fijarnos en su dieta encontramos Cúrcuma, Chile y algas como alimentos o condimentos que toman en cantidades muy muy superiores al resto de países, lo que lleva a pensar y relacionar su consumo de alguna manera con la no proliferación de la enfermedad, algo que después se ha ratificado mediante estudios científicos.



Comer frutas y verduras, como siempre, como para todo, es la decisión más sabia, pero en su ponencia lógicamente fue un poco más allá y, además de hablar de estos alimentos, también habló de como prepararse para la quimioterapia, afrontar sus efectos secundarios durante los días de tratamiento y como reponerse lo antes posible después. 
No os puedo resumir una hora en unas frases, pero si puedo aportar un poco de toda la luz que dió. 

¿Cómo prepararnos para la quimioterapia?

La quimioterapia es un tratamiento recomendable pero muy agresivo y con muchos efectos secundarios. Por una parte habrá que intentar potenciar esa lucha contra el cáncer tomando frutas y verduras frescas en gran cantidad, omega 3 ( sobretodo de forma equilibrada con el Omega6), aceite de oliva virgen extra de extracción en frío, algas (espirulina, chlorella, wakame...)así como especias antiinflamatorias como cúrcuma con pimenta, fenogreco y chile picante en polvo.  
Además tomando infusiones de uña de gato aumentaremos las defensas y con las proteinas de cáñamo en batido con plátano y almendras, contrarrestaremos en mayor o menor medida las pérdidas de peso. 
Combinar legumbres con arroz integral para obtener los beneficios de las proteinas animales, y obtener hidratos de carbono de la avena, la cebada, la quinoa y el trigo sarraceno. 
Evitar carnes rojas ( especialmente quemadas por la producción de acrilamidas)y reducir al máximo las carnes en general. Sustituir azucar blanco por panella, stevia, miel o sirope de ágape, y tomarlos igualmente en poca cantidad.
Sustituir cualquier cereal blanco por cereales integrales para reducir la carga glucémica, pues se ha demostrado que los azúcares simples en que se descomponen los ayudan a "alimentar" las células cancerígenas. 
Otro alimento anticáncer a incorporar sería el te verde, que también tiene propiedades súper antioxidantes, y el aloe vera.
Por otra parte habrá que luchar contra los efectos secundarios de la quimioterapia, que aunque son  diferentes según las personas y la dolencia, se van incrementando según se aumentan los ciclos, por lo que se recomienda seguir con la dieta que ya deberíamos tener instaurada de antes en base a todo lo mencionado y evitar los batidos que se suelen recomendar en estos casos para subir peso, sustituyendolos por batidos de proteinas de cáñamo con almendras y plátanos de los que ya hemos hablado. 
Tomar la sopa Hipocrates de la terapia Gerson durante los días inmediatamente anteriores y posteriores, aquí teneis la receta, porque es muy adecuada gracias a sus propiedades revitalizantes. 
Añadir a la dieta setas, especialmente Shiitake, y hojas de muérdago, antioxidantes y uña de gato para fortalicer el sistema inmunitario que se ve fuertemente mermado.

Para reducir el estreñimiento, que suele ser otro efecto secundario generalizado, se recomiendan infusiones templadas de higos secos, infusión de piel de limón y clavo y masajes circulculares como los que se aplican a los bebés. Elevar las piernas al sentarse en el baño sobre un taburete para fomentar una posición más natural a la hora de ir al baño también es un hábito que puede ayudar. 
Para las llagas y dificultades al tragar infusiones templadas y para las nauseas y vomitos lo mejor es infusión de jengibre, canela y manzana desde dos días antes. 
Para las alteraciones de sabor que se producen se puede tomar limón con sirope de ágape, que también ayuda con las nauseas y cuando los sabores se vuelven excesivamente dulces o salados, la crema de almendras y el zumo del limón. Para sabor a "cartón" una pizca de sal marina.


Después de la quimioterapia lo ideal es seguir con esta dieta para siempre, aunque hacer un pequeño ayuno también puede ser beneficioso y sobretodo mantenerse activo siempre que se pueda, hacer el ejercicio que más nos guste, aumentarlo poco a poco y apoyarnos en terapias con Reiki y Yoga para alejar el estrés y aprender a relajarnos e incluso controlar el dolor. 


Me parece francamente interesante y reseñable como volver a antiguas costumbres y tradiciones alimentarias puede ser parte de la clave para prevenir y combatir el cancer, aunque espero nunca nos veamos en ese camino.


*Este post se basa en recomendaciones y no sustituye los consejos ni tratamientos médicos. 





13 mayo 2016

Nuestras recetas con Mission Wrap y sello de calidad Madresfera



La semana pasada nos llegaron las tres variedades de Mission Wrap, natural, multigrano y espelta y avena,  para participar en el Sello de Calidad de Madresfera pero un virus gastrointestinal nos invadió y no ha sido hasta esta semana cuando lo hemos podido probar.

Reconozco que ya me gustaron cuando nos las regalaron en el #MadresferabloggersDay y que suelo comprar de vez en cuando,  porque tienen una caducidad larga y eso permite tener siempre pan para esos momentos en que no sabes que hacer, además de conservarse esponjosos durante bastante tiempo , pero esta vez nos hemos planteado hacer algunas recetas originales en lugar de "las de siempre" y hemos podido probarlas con varias ideas de recetas.
Os dejo dos de las que más nos han gustado, dos meriendas, una salada y una dulce.

RECETA DE NUESTROS BLINTZ`S DE QUESO



Esta receta es una versión propia muy sencilla de la receta de Blintz neoyorquinos del libro de repostería de Nueva York que me compré hace poco, y si os gusta el requesón seguro que os encanta.

Mezclamos el requesón con las claras, el azúcar, la vainilla y la harina. Para que quede fino le podemos darle un golpecito de batidora, pero no demasiado.
Lo ponemos a fuego medio hasta que la consistencia sea más cuajada, unos 5-8 minutos, y retiramos del fuego.


En una sartén añadimos un pelín de mantequilla y echamos la torta, una vez dorada damos la vuelta y rellenamos (aun en la sartén). Cerramos y vamos girando para que se selle bien. Retiramos y dejamos templar.
Mientras derretimos cobertura de chocolate, bien sola o bien con un poco de leche.

Servimos frío con el chocolate caliente por encima o con sirope de fresa.




En la web de Mission Wraps podéis encontrar muchas más ideas de recetas, además de información del producto y consejos.

Después de probarlos de esta manera al fin pudimos dar nuestra opinión para el Sello de calidad Madresfera. Reconozco que lo que más me gusta es que no hablamos de las típicas tortas para comida mexicana y que el que tengan variedades de grano completo es una gran novedad, pero además donde se nos pide valorar:

Flexibilidad:5
*Me gusta que no se parten, se enrollan fácilmente y se mantienen así.

Esponjoso – Tierno: 5
*Reconozco que son muy suaves y esponjosas y que duran así tiempo, tanto en el paquete como preparadas.

Facilidad de preparado:3,5 
*Para algunas recetas el tamaño se me hace muy grande y eso dificulta la preparación, aunque para otras es el tamaño ideal. 

Frescura del producto: 5
*Me gusta que se mantiene la frescura manteniendo en gran medida los ingredientes de cualquier variedad de pan de molde, por lo que son una buena alternativa a este.

Se adecua a tu día a día:4
*Se adecua pero de nuevo agradecería que hubiera un tamaño un poco menor.

Te resulta útil:5
*Muy útil para meriendas, cenas improvisadas, visitas...e incluso para desayunar.

Se adapta a una dieta equilibrada:4
*Para mi el hecho de tener variedades de espelta y multicereales lo hacen ideal para nuestra dieta, pues casi no consumimos pan blanco.

Sabor: 5
*Un sabor muy sabe y neutro que permite combinar con muchos ingredientes.

Consistencia:5
*Ideal para rellenarlo con salsas o productos semiconsistentes, tanto en caliente como en frío, sin que se pararan ni se agrieten. 



RECETA DE WRAPS DE GORGONZOLA Y CARAMELO 






Para este receta necesitamos queso gorgonzola (puede usarse azul o cabrales pero son más fuertes), canónigos, rúcula, jamón dulce y azúcar. Yo he usado los de Spelt and Oak porque me parece que son los que ayudan a que la receta sea más variada y equilibrada. 

Untamos el pan con gorgonzola al gusto, pero hay que ser generosos porque tiene que dar sabor. Cubrimos con canónigos y añadimos unas hojas de rúcula.
Cubrimos con jamón dulce, una buena capa porque tiene que notarse, y espolvoreamos con azúcar. De nuevo sed generosos porque a continuación la caramelizaremos con ayuda de un soplete de cocina o un hierro caliente y tiene que notarse el caramelo y contrastar con el gorgonzola. 



 Servimos cortado y frío, acompañado de unas patatas, tomates....


¿Os animáis a probarlas?




08 mayo 2016

#HoyLeemos "Y de regalo... ¡Superpoderes!" con Literatura SM




Pues si, ha llegado a nuestras manos "Y de regalo...¡Súperpoderes", de Elena Moreno, editado por SM en su clásica colección de El Barco de Vapor e ilustrado por Lucía Serrano.
Un libro tamaño A5, 57 páginas con tapa blanda e ilustraciones a color, destinado a primeros lectores.

Este libro nos ha gustado especialmente y nos ha llegado un momento ideal sin duda, porque habla de la llegada de un hermano o hermana pequeña, pero está orientado a niños más mayores, en contraposición a los clásicos que hablan de este tema que suelen ir más orientados a niños menores de 3 años...¡y es que los mayores también necesitan prepararse!


La historia se plantea como la de un niño más mayorcillo, Lucas, acostumbrado a ser sólo él durante 5, 6 o 7 años, y al que de repente sus padres le dan la noticia de que va a tener un hermanito.


Lucas se queda atónito y no es muy amigo de la idea, ¿para qué quiere él un hermanito? Así que sus padres le cuentan todos los fantásticos súper poderes que uno adquiere cuando se convierte en hermano mayor.


¿Queréis saber cuáles? ;) Pues tendréis que leer el libro.


Nos ha parecido un libro divertido, diferente y que sin duda puede ayudar a las familias a prepararse para la llegada de un nuevo miembro.
Obviamente no es un libro para leer la diario, si no que más bien puede ser un libro para leer en el momento de anunciar que llegará el nuevo miembro de la familia, para justo antes de la llegada y para ir releyendo según va creciendo el peque y comprobando que efectivamente, ser hermano mayor es ser casicasi un súper héroe.



Una forma divertida y tierna de empatizar con nuestros peques, así que si estáis o vais a estar pronto en esta situación, ¡tomad nota! porque os ayudará. 





05 mayo 2016

Ideas para un huerto en tu terraza




Fuente:Los Peñotes

Ahora que parece que estamos volviendo a valorar lo natural y a querer tener un poco de verde en casa puede ser interesante ir un paso más y cultivar alguna ( o muchas, según el espacio y el tiempo) cosilla para consumo propio.

Fuente:Pinterest
A mí este año no me ha sido posible, pues si queremos plantar semillas la época de semillero para la mayoría de hortalizas a pasado, aunque no descarto hacer una plantación tardía o comprar directamente la planta en maceta, lo que sería el esqueje, que también es algo práctico.

Hay muchas formas de hacer un huerto urbano, bien sea en un pequeño jardín, en terraza o incluso dedicar un rincón de la cocina a ello, y por la red podréis encontrar muchos ejemplos, y otros tantos que quizá no sean lo más adecuado.

Colocar las plantas colgadas en un zapatero de tela o de plástico como el de la imagen de abajo es algo barato, práctico y que ocupa poco espacio, pero hay que elegir un material que deje transpirar las raíces y que permita drenar el exceso de agua.
En este "formato" sólo deberíamos plantar aromáticas, que además se van consumiendo y recortando a menudo, pues no se me ocurre ninguna hortaliza con un crecimiento tan pequeño y recto.

Otra forma muy extendida es la de colocar las plantas en tarros de cristal sujetos por argollas en este caso, o con alambres.
Fuente:Pinterest
Esto queda muy bonito y decorativo, hasta romántico diría yo, pero no se cuanto tiempo pueden durar unas plantas en un recipiente hermético sin que las raíces puedan respirar.



Todos hemos visto siempre que las macetas pueden ser de plástico, cerámica, barro o madera, y que suelen tener varios agujeritos abajo, y esto se hace así por un motivo.

La única forma que veo de usar esto es cubriendo el fondo con graba, como dos dedos, y así alargaremos la vida de la planta, pero existen alternativas más interesantes como las macetas clásicas de barro, las de todalavida que personalmente reconozco que me encantan, tienen un precio estupendo, son de un material responsable y hay de cualquier tamaño.
Además, se puede personalizar con textos o incluso pintar con pintura de pizarra para rotular el nombre.
Fuente:Pinterest



Están también las variantes ya pintadas de colores, que pueden usarse directamente como maceta o incluso como cubremaceta, poniendo en su interior la planta en la maceta de plástico que suele traer de vivero.

Fuente:Pinterest
Ojo que los cubremacetas no suelen traer los agujeros de los que hablamos, lo que por una parte obliga a vigilar que no se encharquen demasiado y por otra permiten dejar agua para la planta en caso de que vayamos a estar varios días fuera.




Fuente:Pinterest
 Hacer tus propios maceteros con tablones de madera o viejos palets también es una opción genial, si bien es cierto que hay que ser manitas.

La opción reciclaje de latas es bonita, relativamente barata (depende de la pintura que usemos) y debe encajar en el entorno,  pero reconozco que es una de mis favoritas.




Fuente: Verdecora


Existen en el mercado además cada vez más productos orientados a este tipo de lugares, como por ejemplo las mesas de cultivo, que son muy cómodas y limpias aunque no queden tan vistosas.

Fuente: Verdecora






Las hay incluso de colores y con ruedas, para poder desplazarlas y es práctico que incluyan debajo una bandeja para dejar los utensilios de cultivo (rastrillo, regadera, pala) y tener todo organizado y limpio, porque cuando algo tiene su sitio está ordenado.




Si no tenemos sitio en la terraza o esta es muy pequeña, me encantan este tipo de recipientes a modo de esquineras, para poner en un rincón de la encimera o de la mesa o incluso en un hueco del salón. Existe una versión mucho más grande, a modo de jardín vertical, perfecto para espacios mayores.

Fuente:Verdecora

Pero si son los niños los que se encargarán del huerto, quizá ninguna de las opciones anteriores sean adecuadas, bien por altura o bien por riesgo de que se puedan romper, además de ser más difíciles de manejar.
Como alternativa existen las bolsas de cultivo de diferentes tamaños, donde incluso se pueden combinar varias plantas.

Fuente:Verdecora

Es un gustazo el olor a hierbabuena o albahaca en la cocina, ¿no os parece?
 Y vosotros, ¿os animáis a cultivar?





*Imágenes tomadas de Pinterest. En mi tablero de jardinería puedes encontrar las imágenes con sus links así como muchas más ideas.